Cheetah Charcoal
Unsere Holzkohle wird produziert aus namibischem Hartholz, welches bei der Entbuschung von beweideten Farmland anfällt. Im Wesentlichen handelt es sich um ausbreitende Akazien und anderen Harthölzer, beispielweise Schwarzdorn (Acacia Mellifera), oder invasiven Arten wie Prosopis.
Die Büsche werden sorgfältig ausgemessen und ausgewählt; die Flächen dürfen nicht komplett gerodet werden, sondern Büsche und Bäume bleiben in lockerem Abstand stehen, wie dies ursprünglich war, die Biodiversität wird somit erhöht.
Holzkohle-Produktion
Nachdem der Bush geschlagen ist und in passende Stücke geteilt wurde, muss das Holz idealerweise ca. 1 Monat trocknen bevor es in den Meiler gepackt werden kann. Aus ca. 5 Tonnen Holz kann 1 Tonne Holzkohle gewonnen werden. Die Holzkohle brennt oder schwelt circa 3 Tage; im Anschluss muss die Kohle für 3 Tage ausgebreitet und ausgekühlt werden, bevor die Stücke sortiert und zur Verpackung abtransportiert werden können. Die Kohle wird anschließend in jede gewünschte Größe in die vom Kunden gewünschten Säcke verpackt.
Verpackungseinheiten für unsere markeneigenen Säcke:
Grill Holzkohle 4kg
Restaurant Grill Holzkohle 10kg
Wir sind mit verschiedenen Zertifikaten zertifiziert, u.a. mit dem Forest Stewardship Council® (FSC®) Lizenz Nr. FSC-C138837 und Mitglied der Namibia Charcoal Association (NCA).
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Premium Qualität Holzkohle
Wie wird diese Holzkohle hergestellt:
Kurz gesagt entsteht die Holzkohle durch Entgasung und die Verbrennung durch kontrollierte und reduzierte Sauerstoffzufuhr.
Es kommt jedoch sehr darauf an mit welchen Temperaturen man die Pyrolyse begeht, wie lange diese dauert und mit welcher Temperatur sie endet. All das muss auf die Holzart, Größe des Ofens und die Größe der Holzstücke abgestimmt sein, damit am Ende ein hochwertiges Produkt entsteht. Ein Köhler muss viel Erfahrung dafür haben. Dieser Prozess dauert in dieser Qualität 8 Tage (Standard Holzkohle Köhlerprozess Dauer 3 Tage). Der Ertrag ist höher als bei der Standard Köhler Methode. Aus 2,5 Tonnen Holz kann man 1 Tonnen Holzkohle herstellen.
Holzart: Anders als bei der Standard Namibia Holzkohle, wo man vor Allem Akazienholz verwendet, kann man auch andere Buscharten wie Mushara (terminalia pruniodes) und Gelbholz (terminalia sericea) verwenden.
Premium Holzkohle wird gerne in Restaurants verwendet, da sie aus großen Stücken besteht, eine langandauernde Hitze abgibt und keinen Rauch verbreitet.
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